Gemüsewraps mit Relish

Zutaten

•   4 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
•   1 Stück (klein) Zwiebel/n, rot   
•   1 Stück (rot) Paprika   
• 1 TL Rapsöl   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   125 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
• 2 EL Schmand, 24 % Fett   
• 1 TL Senf, klassisch   
• 1 EL Schnittlauch, in Ringen (frisch oder TK)   
• 2 Stück (klein) Tortillawraps   
• 2 EL Relish, z.B. Gurkenrelish   

Anleitung

• Karotten und Zwiebel schälen. Karotten in Stifte schneiden, Zwiebel würfeln. Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karottenstifte, Paprikastreifen und Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten braten. Gemüse zugedeckt weitere ca. 5 Minuten dünsten, salzen und pfeffern.
• Joghurt, Schmand, Senf und Schnittlauchringe verrühren, salzen und pfeffern. Tortillafladen fettfrei in einer Pfanne jeweils ca. 1 Minute von jeder Seite rösten, mit Joghurtcreme bestreichen und mit Gemüse belegen. Tortillafladen einrollen und mit Relish servieren.