Gemüsereis mit Fisch

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Zubereitungsdauer:  5 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1
Frisch – frischer – Fisch. Kombiniert mit leckerem Gemüsereis ein Genuss!

Zutaten

  •   1 Stück (mittel) Karotten/Möhren   
  •   50 g Champignons, frisch   
  •   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   1 Zehe(n) Knoblauch   
  •   200 g Broccoli, (frisch oder TK)   
  •   50 g Naturreis, trocken, z.B. 10-Minuten-Reis   
  • 125 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Spritzer Sojasauce   
  •   125 g Kabeljau/Dorsch, roh   
  • 1 EL Zitronensaft   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   1 Stück Kiwis   
  •   250 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   

 

Anleitung

  • Gemüse klein schneiden. Zwiebel mit der gepressten Knoblauchzehe fettfrei andünsten. Gemüse und Broccoli zufügen und ebenfalls kurz andünsten. Reis dazugeben, Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten garen. Gemüsereis mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken.
  • Kabeljau salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Öl erhitzen und Fisch darin braten, zum Gemüsereis servieren. Als Dessert Kiwi würfeln und mit Joghurt verrühren.