Gefüllte Zucchini Bologneser Art

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 2

Zutaten

  •   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
  •   50 g Knollensellerie   
  •   1 Stück (groß) Zucchini   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   100 g Tatar, roh   
  •   200 g Tomaten (Konserve), stückig   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   5 Stück Cocktailtomaten   
  •   125 g Magerquark   
  • 1 EL (gehackt) Petersilie   
  • 1 EL Schnittlauch, in Ringen   

Anleitung

  • Zwiebel und Sellerie würfeln. Zucchini halbieren, mit einem Löffel aushöhlen, dabei einen 0,5 cm breiten Rand lassen. Zucchinifruchtfleisch klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Tatar darin anbraten. Sellerie und Zucchini dazugeben, mit stückigen Tomaten ablöschen. Sauce ca. 10 Minuten kochen, salzen und pfeffern. Cocktailtomaten halbieren und dazugeben.
  • Zucchini in eine Auflaufform setzen, Bolognesemasse in die Hälften füllen, bei 200° C ca. 15 Minuten garen. Quark und Kräuter verrühren, salzen und pfeffern. Zucchini mit Kräuterquark servieren.

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