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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 15 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 300 g Spinat, (TK)
- 2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)
- 60 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
- 2 EL Mais (Konserve)
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 4 EL Weizenmehl
- 60 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 40 ml Mineralwasser
- 1 Stück Hühnerei/er
Anleitung
- Spinat auftauen und abtropfen lassen. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Alles in Brühe ca. 5 Minuten andünsten. Schafskäse in kleine Würfel schneiden, mit Mais untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken und warm stellen.
- Für den Teig Mehl, Milch, Mineralwasser und Ei mit 1 Prise Salz verrühren. Eine mit Bratfolie ausgelegte Pfanne erhitzen und nacheinander 2 dünne Pfannkuchen abbacken.
- Spinatfüllung auf den Pfannkuchen verteilen, aufrollen und servieren.