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Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 45 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 12
Zutaten
- 300 g Himbeeren, (TK)
- 2 Stück Hühnerei/er
- 250 g Magerquark
- 150 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
- 100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
- 60 g Zucker
- 40 g Speisestärke
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
Anleitung
- Himbeeren auftauen lassen und pürieren. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Quark, Joghurt, Frischkäse, Zucker und Stärke verrühren. Eischnee unterheben.
- Ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen, Teig hineingeben. Jeweils 1 TL Himbeerpüree daraufgeben und mit einem Teelöffel vorsichtig hineinmarmorieren. Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 170° C (Gas: Stufe 1–2; Umluft: 150° C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auskühlen lassen.
- Übriges Himbeerpüree nach Belieben mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Küchlein aus dem Blech lösen und mit der Himbeersauce servieren.
