Gefüllte Paprika mit Bohnen und Reis

Zutaten

•   200 g Naturreis, trocken   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   4 Stück Paprika   
• 420 g Kidneybohnen in Chilisauce/Chilibohnen (Konserve)   
• 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
•   450 g Tomaten, passiert   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Deckel der Paprika abschneiden und Paprika entkernen. Reis mit abgetropften Chilibohnen und 50 g Käse vermengen und in die Paprika füllen. Deckel wieder aufsetzen.
• Passierte Tomaten salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben. Paprika hineinsetzen, mit restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.