Geflügelmuffins

  • Facebook
  • Pinterest
  • Print Friendly
  • Google+

5 ProPoints // 5 SmartPoints

Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 12

Zutaten

  •   300 g Broccoli, (TK)   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  •   1 Stück Chilischote/n, rot   
  •   180 g Geflügelbrustaufschnitt   
  • 60 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  •   150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
  •   75 ml Buttermilch, Natur   
  • 1 Päckchen Backpulver   
  • 250 g Weizenmehl   
  • 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 200 g Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)   
  • 1 TL Honig   
  • 1/4 TL Thymian, gehackt   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

  • Broccoliröschen in Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren, gut abtropfen lassen und fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und mit Geflügelbrustaufschnitt würfeln.
  • Margarine mit Eiern, Joghurt und 50 ml Buttermilch verrühren. Backpulver, Mehl und 1/2 TL Salz unterrühren. Geflügelbrustaufschnitt- und Chilischotenwürfel, Broccoli und Käse unterheben. Mulden eines Muffinblechs mit Öl fetten. Teig in Mulden verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  • Für den Dip Hüttenkäse mit restlicher Buttermilch verrühren, mit Honig und Thymian verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geflügelmuffins noch warm mit Dip servieren.

 

 

Enregistrer