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Zubereitungsdauer: 10 min
Garzeit: 35 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 2 Stück (grün) Paprika
- 2 Stück (rot) Paprika
- 150 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
- 250 g (Abtropfgewicht) Kidneybohnen (Konserve)
- 140 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Kreuzkümmel/Cumin
- 8 Stück (klein) Tortillawraps
- 400 g Tomaten, passiert
- 2 TL Oregano, gehackt
- 3 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
Anleitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und mit Schafskäse fein würfeln. Kidneybohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen.
- Für die Füllung Öl in einer Pfanne erhitzen und gepressten Knoblauch mit Paprika- und Zwiebelwürfeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Mais, Kidneybohnen und 100 g Schafskäsewürfel unterheben.
- Füllung auf die Tortillas verteilen und aufrollen. Restliche Füllung in eine Auflaufform (ca. 22 cm x 32 cm) geben und Tortillas darauflegen. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und über die Tortillas gießen. Mit geriebenem Käse und restlichen Schafskäsewürfeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen.
