Fruchtsalat mit Vanillejoghurt

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Zubereitungsdauer:  35 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   250 g Wassermelone   
  •   60 g Erdbeeren, frisch   
  •   1 Stück (mittel) Nektarinen   
  •   1 Stück Aprikosen, frisch   
  • 1 Spritzer Zitronensaft   
  •   250 g Sojajoghurt, Natur, bis 55 kcal/100 g   
  • 1 TL Agavendicksaft   
  • 1/2 Stück Vanilleschote, davon das Mark   

Anleitung

  • Wassermelone mit einem Kugelausstecher aushöhlen. Schalen zu Seite legen.
  • Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. Nektarine und Aprikose waschen, halbieren, die Steine entfernen und in Würfel schneiden.
  • Wassermelonenkugeln, Erdbeerviertel, Nektarinen- und Aprikosenwürfel mischen.
  • Sojajoghurt mit Zitronensaft, Agavendicksaft und dem Mark der Vanilleschote verrühren und zum Fruchtsalat servieren.