7 ProPoints // 7 SmartPoints
Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 25 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
Zutaten
- 3 Stück Hühnerei/er
- 240 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltig
- 160 g Weizenmehl
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 450 g Magerquark
- 1 Spritzer Süßstoff, flüssig
- 400 g Heidelbeeren/Blaubeeren, ersatzweise TK
Anleitung
- Eier und 200 ml Wasser verquirlen, Mehl untermischen und salzen. Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- Quark mit restlichem Wasser cremig verrühren und mit Süßstoff abschmecken. 200 g Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Eine mit Weight Watchers Bratfolie ausgelegte Pfanne erhitzen, 1/4 Teig hineingeben und von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldgelb backen. Nacheinander 4 Pfannkuchen abbacken.
- Pfannkuchen mit der Quarkcreme bestreichen, aufrollen, halbieren und mit restlichen Heidelbeeren bestreut servieren.
