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Zubereitungsdauer: 35 min
Garzeit: 45 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 16
Zutaten
- 100 g Mischobst, getrocknet
- 1 Stück (mittelgroß) Äpfel
- 20 g Walnüsse
- 120 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 2 Stück Hühnerei/er
- 120 g Zucker
- 1 TL Gewürz, Pfefferkuchengewürz
- 3 Tropfen Vanillearoma
- 1 TL Zitronenschale, unbehandelt
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 240 g Weizenmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 6 EL Rosinen
- 5 TL (gehackt) Mandeln
- 20 ml Früchtetee, Apfeltee
Anleitung
- Trockenfrüchte und Apfel in Würfel schneiden und Walnüsse grob hacken. 115 g Margarine mit Eiern und Zucker schaumig rühren. Pfefferkuchengewürz, Vanillearoma, Zitronenschale und Salz zufügen. Mehl und Backpulver darunter mischen. Trockenfrüchte-, Apfelwürfel und Walnüsse mit Rosinen unterrühren.
- Kastenform (Länge 30 cm) mit restlicher Margarine einfetten und Teig einfüllen. Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C)auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen. Kuchen mit einem Holzspieß mehrmals einstechen, mit Tee beträufeln und servieren.