Frisches Erdbeerkompott

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   250 g Erdbeeren, frisch   
  •   1 Stück Zitronen, unbehandelt   
  • 1 Päckchen Vanillezucker   
  •   250 g Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett   
  • 4 Blatt/Blätter Minze, frisch   

Anleitung

  • Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder in Viertel schneiden. Zitronenschale als Zesten abreiben und etwa 2 TL mit 4 EL Wasser in einen Topf geben.
  • Langsam erhitzen und mit einem Holzlöffel umrühren. 3–4 Minuten aufkochen, bis die Erdbeeren zerfallen und ihren Saft abgeben.
  • Die Zitronenzesten herausnehmen. Mit Vanillezucker süßen. Joghurt cremig rühren und in Gläser füllen, Erdbeerkompott darübergeben und mit der Minze dekorieren. Vor dem Servieren kühl stellen.