Fixe Pfanne mit Blumenkohl und Tatar

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   200 g Blumenkohl   
  • 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)   
  •   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
  •   1 Stück (mittel) Zucchini   
  •   5 Stück Cocktailtomaten   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   100 g Tatar, roh   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  •   3 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 1 EL Weinessig   

Anleitung

  • Blumenkohl in Gemüsebrühe ca. 6 Minuten garen. Gemüse klein schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Tatar zugeben, ca. 5 Minuten krümelig braten, salzen und pfeffern. Gemüse und Blumenkohl dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Frischkäse unter das Tatar-Gemüse rühren, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

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