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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 10 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 2 EL Olivenöl
- 500 g Schellfisch, roh
- 4 Stück Tomaten, frisch
- 1 Stück Zitronen
- 4 EL Paniermehl/Semmelbrösel
- 1 EL Dill
- 25 g Parmesan/Montello Parmesan
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
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- Anleitung
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- Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Backblech mit 1 EL Olivenöl einpinseln, Fischfilets auf das Blech legen. Die Zitronenschale abreiben und zur Seite legen. Den Fisch mit Tomatenscheiben belegen, und mit den Saft einer halben Zitrone beträufeln.
- Zitronenschale, Paniermehl, Kräuter, den Großteil des geriebenen Parmesans und 1 EL Olivenöl miteinander verrühren. Salzen und pfeffern. Den Kräuter-Parmesan-Mix auf den Fischfilets verteilen. Restlichen Parmesan darüber streuen. Die übriggebliebene Zitronenhälfte in Spalten schneiden, und neben den Fisch in die Form geben. Im Ofen für 12–15 Minuten garen.
