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- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g Spinat
- 500 g Schellfisch, roh
- 400 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 50 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
- 40 g Weizenmehl
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Senf, klassisch, Dijonsenf
- 100 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr., Gratinkäse
Anleitung
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in einem Sieb über kochendem Wasser ca. 4 Minuten dünsten. Spinat waschen, zum Blumenkohl geben und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Blumenkohl und Spinat in eine Auflaufform (ca. 2000 ml) geben.
Fisch und Milch in eine Pfanne geben und abgedeckt ca. 8 Minuten garen. Fisch herausnehmen, in Stücke teilen und in die Auflaufform geben. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
Milch durch ein Sieb in einen Topf gießen und Margarine mit Mehl unterrühren. Langsam zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten eindicken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Senf unterrühren und über den Auflauf geben. Käse darüber streuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten überbacken.
