Fisch-Kartoffel-Auflauf

Zutaten

•   400 g Kartoffeln, neu   
•   200 g Spinat   
•   250 g Kabeljau/Dorsch, roh   
• 250 g Schellfisch, geräuchert   
• 400 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 25 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
• 25 g Weizenmehl   
• 4 EL Dill, frisch, gehackt   
• 1 EL Senf, klassisch   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln gut waschen und in Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgießen, etwas abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
• Spinat waschen und in einer großen Pfanne garen, bis er zusammenfällt. In ein Sieb geben, abkühlen lassen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und Spinat grob zerkleinern.
• Kabeljau und Schellfisch würfeln, mit Milch in eine Pfanne geben und langsam zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren und ca. 3–4 Minuten garen. Fisch auf einen Teller heben und Milch in ein Gefäß füllen.
• Margarine in einem Topf schmelzen, Mehl unterrühren und ca. 2 Minuten garen. Warme Milch unterrühren und ca. 2 Minuten garen, bis die Sauce eingedickt ist. Dill und Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Spinat in einer mittelgroßen Auflaufform verteilen, Fisch daraufgeben und Sauce gleichmäßig darauf verteilen. Kartoffelscheiben darauf schichten. Kartoffel-Fisch-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen und servieren.