Filettopf süß-scharf

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4
Ein köstliches Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist.

Zutaten

  •   600 g Hähnchenbrustfilet, roh   
  •   4 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  • 300 g Pfirsiche (Konserve ohne Zucker)   
  • 45 ml Saft von Obstkonserve, ohne Zucker, (3 EL)   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 2 TL Curry   
  • 1 TL Weizenmehl   
  • 300 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 1/2 TL Instantpulver)   
  •   500 g Erbsen, (TK)   
  • 1 TL Chilipulver/Chiliflocken   
  • 2 TL Paprikapulver   
  •   480 g gegarte Vollkornnudeln   

 

 

Anleitung

  • Hähnchenbrust in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Pfirsiche abgießen, Saft auffangen und Pfirsiche in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Hähnchenbrust herausnehmen und beiseite stellen.
  • Zwiebelwürfel im Bratsatz andünsten, Currypulver und Mehl einstreuen, mit Pfirsichsaft und Gemüsebrühe ablöschen, Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Pfirsichwürfel und Hähnchenbruststreifen in die Currysauce geben, erhitzen, mit Chili-, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Vollkornnudeln servieren.