Filetsteak mit Pfannengemüse

Zutaten

• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   400 g Rinderfilet   
•   1 Stück (klein) Zwiebel/n, rot   
•   2 Stück (gelb) Paprika   
•   200 g Broccoli   
•   200 g Zuckererbsenschoten   
• 2 EL Sojasauce   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 EL Koriander, frisch (ersatzweise Petersilie)   

Anleitung

• Öl in einer Pfanne erhitzen und Filets beidseitig anbraten, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie eingewickelt ruhen lassen.
• Zwiebeln und Paprika in feine Scheiben schneiden, Broccoli in Röschen teilen und mit den Zuckerschoten in einer Pfanne oder einem Wok ca. 3–4 Minuten unter Rühren braten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander bestreuen. Gemüsemix auf den Tellern verteilen und mit dem Steak servieren.