Feuriges Kichererbsen-Mango-Curry

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Zubereitungsdauer:  10 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten
  • 1 Stück Paprika
  • 2 Stück Karotten/Möhren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
  • 1/2 Stück Mangos
  • 120 g Hähnchenbrustfilet, roh
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 TL Curry, Pulver
  • 125 ml Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
  • 75 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 100 g Kichererbsen (Konserve)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 TL Sambal Oelek

Anleitung
  1. Gemüse, Mango und Hähnchen klein schneiden. Öl erhitzen, Fleisch und Ingwer anbraten, mit Currypulver bestäuben. Karotten, Paprika und Mango zugeben, ca. 5 Minuten mitbraten. Milch und Brühe dazugeben, ca. 10 Minuten garen. Kichererbsen und Frühlingszwiebeln unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen.

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