Farfalle mit Gemüse-Frischkäse-Sauce

Zutaten

•   250 g trockene Nudeln, Farfalle   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   4 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
• 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   600 g Gemüsemischung, ohne Fett (TK), Kaisergemüse   
•   200 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
• 200 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 1 TL Thymian, gehackt   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 2 EL (gerieben) Parmesan/Montello Parmesan   

Anleitung

• Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kaisergemüse mit Lauchzwiebelringen darin ca. 10 Minuten braten.
• Frischkäse mit Milch und Thymian verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Farfalle abgießen, mit Gemüse mischen und mit Sauce beträufeln. Farfalle mit Gemüse-Frischkäse-Sauce mit Parmesan bestreuen und servieren.