Erdbeer-Joghurt-Torte

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Zubereitungsdauer:  45 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  120 min
Portionen: 12

Zutaten
  • 1 Stück Hühnerei/er
  • 90 g Zucker
  • 3 EL Wasser
  • 150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 160 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1000 g Erdbeeren, frisch
  • 3 EL Zucker
  • 450 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
  • 2 EL Sirup, Vanille
  • 4 Packung(en) Gelatine Fix
  • 150 ml Rama Cremefine Zum Schlagen
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Spritzer Süßstoff, flüssig

Anleitung
  1. Für den Teig Ei, Zucker und Wasser sehr schaumig schlagen. Joghurt und Öl dazugeben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
  2. Für den Belag 250 g Erdbeeren mit Zucker pürieren und mit Joghurt und Sirup verrühren. Gelatine Fix nach Packungsanweisung einrühren. Cremefine mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Creme mit Süßstoff abschmecken.
  3. Einige Erdbeeren für die Garnitur beiseite legen, die restlichen Beeren halbieren. Einen Springformrand um den Boden setzen und mit halbierten Erdbeeren belegen. Creme darauf streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit restlichen Erdbeeren garnieren und servieren.

 

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