Erdbeer-Frischkäse-Torte

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Zubereitungsdauer:  270 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  240 min
Portionen: 12

Zutaten

  • 150 g Löffelbiskuits   
  • 100 g Halbfettbutter   
  •   250 g Erdbeeren, frisch   
  • 300 g Frischkäse, bis 5 % Fett absolut   
  •   450 g Magerquark   
  • 1 Spritzer Süßstoff, flüssig, (einige Tropfen)   
  • 5 Blatt/Blätter Gelatine   
  • 5 g Minze, (1 TL, gehackt)   
  •   1 Hand voll Erdbeeren, frisch, (zum Garnieren)   
  • 5 Blatt/Blätter Minze, (zum Garnieren)   

Anleitung

  • Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe einer Küchenrolle zerkleinern. Löffelbiskuits und Butter verkneten, auf den Boden einer mit Backfolie ausgelegten Springform (Ø 26 cm) geben und fest andrücken.
  • Erdbeeren würfeln. Frischkäse und Quark verrühren, mit Süßstoff abschmecken und Erdbeerwürfel unterheben. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, auflösen und 2 Esslöffel Erdbeercreme unter die Gelatine ziehen. Restliche Creme mit Minze unterziehen.
  • Erdbeercreme auf dem Boden verteilen und im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen. Erdbeer-Torte mit Erdbeeren und Minze garniert servieren.

 

 

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