Erdbeer-Eistorte

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Zubereitungsdauer:  30 min
Garzeit:  0 min
Weitere Zeit:  720 min
Portionen: 12

Zutaten

  •   120 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 75 g Zucker   
  • 75 g Baiser   
  • 70 g Schokolade, Zartbitter   
  •   500 g Erdbeeren, frisch   
  • 500 ml Rama Cremefine Zum Schlagen   
  • 1 Päckchen Vanillezucker   

Anleitung

  • Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Baiser in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerbröseln. Schokolade klein stückeln und mit Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. 250 g Erdbeeren würfeln und vorsichtig untermengen. Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen.
  • Alles in eine Springform (Ø 26 cm) geben und ca. 12 Stunden gefrieren lassen.
  • Eistorte mit restlichen Erdbeeren garniert servieren und Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.

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