Erdbeer-Eistorte

Zutaten

•   120 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
• 75 g Zucker   
• 75 g Baiser   
• 70 g Schokolade, Zartbitter   
•   500 g Erdbeeren, frisch   
• 500 ml Rama Cremefine Zum Schlagen   
• 1 Päckchen Vanillezucker   

Anleitung

• Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Baiser in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerbröseln. Schokolade klein stückeln und mit Baiserbröseln zur Frischkäsecreme geben. 250 g Erdbeeren würfeln und vorsichtig untermengen. Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und unterziehen.
• Alles in eine Springform (Ø 26 cm) geben und ca. 12 Stunden gefrieren lassen.
• Eistorte mit restlichen Erdbeeren garniert servieren und Torte mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke schneiden.