Ein Rezept aus Albanien: das Fli

SmartPoints pro Portion: 8
Portionen: 16

ZUTATEN

500g      Mehl
800 / 900 ml  Wasser
1 TL        Salz
500ml    Halbrahm
500ml    Magerjoghurt
100g      geschmolzene Butter
1 TL        Salz


ZUBEREITUNG

Den Grill des Ofens auf 250°C vorheizen.

Mehl in eine Schüssel geben und mit Wasser und Salz gut mischen.

Für die Füllung Halbrahm, Joghurt und geschmolzene Butter und Salz in eine andere Schüssel geben und verrühren.

Eine Runde Backofenform mit Backpapier auslegen. Den Teig löffelweise oder aus einem Krug giessen und vom Rand zu Mitte streichen, sodass eine Sonne entsteht. Kurz backen, bis die Sonne leicht braun wird. Die Form aus dem Ofen nehmen und die freien Flächen mit der Füllung bestreichen, so dass der Boden vollständig bedeckt ist. Die Form wieder in den Ofen schieben bis es leicht braun wird.

Die Ganze Form mit etwas Füllung bestreichen  und dann wieder eine Sonne mit dem Teig zeichnen, dieses Mal zwischen den Strahlen der ersten Sonne.  Ein weites mal backen und danach wieder mit Füllung bestreichen, eine Sonne mit dem Teig zeichnen und wieder in den Ofen schieben. Diesen Ablauf wiederholen, bis der Teig und die Füllung aufgebraucht sind.

 

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