Eierlikörwaffeln mit Winterquark

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Gesamtzeit: 40min
Zubereitungsdauer: 25min
Garzeit: 15min
Portion(en): 5
Zutaten

  • 50 g Halbfettmargarine, 39 % Fett
  • 40 g Zucker
  • 1 Stück Hühnerei/er
  • 250 ml Buttermilch, Natur
  • 125 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
  • 125 g Magerquark
  • 1 EL Apfelsaft
  • 80 g Rote Grütze, zuckerreduziert
  • 1 Prise(n) Nelken, gemahlen
  • 1 Prise(n) Zimt
  • 1 Spritzer Süßstoff, flüssig, (einige Tropfen, nach Geschmack)
  • 30 ml Eierlikör

Anleitung

Margarine mit Zucker und Ei schaumig schlagen. Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zu einem Teig verrühren. Waffeleisen mit Öl fetten und nacheinander 5 Waffeln abbacken.

Quark mit Apfelsaft glatt rühren. Rote Grütze untermischen, mit Nelken und Zimtpulver verfeinern und mit Süßstoff abschmecken. Waffeln mit Eierlikör beträufeln und mit Winterquark servieren.