Eierlikörtorte

Zutaten

•   3 Stück Hühnerei/er   
• 50 g Schokolade   
• 80 g Halbfettmargarine, 39 % Fett   
• 60 g Zucker   
• 70 ml Eierlikör   
• 3 Tropfen Rumaroma   
• 100 g Weizenmehl   
• 2 TL Backpulver   
• 80 g Mandeln, gemahlen   
•   250 g Magerquark   
• 250 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen   
• 1 Spritzer Süßstoff, flüssig   

Anleitung

• Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Schokolade raspeln, Halbfettmargarine, Zucker, Eigelb, 30 ml Eierlikör und Rumaroma schaumig rühren. Mehl mit Backpulver, Mandeln und 40 g Schokoladenraspel mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ø 26 cm) streichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Boden auskühlen lassen.
• Magerquark glatt rühren. Cremefine steif schlagen und unter den Quark heben. Mit Süßstoff abschmecken. Kuchen rundherum mit Quarkmasse bestreichen. Mit restlichem Eierlikör und restlicher Schokolade garnieren und servieren.