Düsseldorfer Kartoffelsalat

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  60 min
Portionen: 2

 

Zutaten
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Salatgurke/n
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
  • 2 EL Senf, klassisch
  • 2 EL Schmand, 24 % Fett
  • 4 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
  • 4 EL Kräuteressig
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
Anleitung
  1. Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Paprika, Gurke und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und mit der Gurke in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
  2. Für das Dressing Senf, Schmand, saure Sahne, Essig und Zucker verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über den Salat geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Kartoffelsalat abschmecken und mit Pfeffer bestreut servieren.

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