Düsseldorfer Kartoffelsalat mit Würstchen

Zutaten

•   3 Stück (mittelgroß) Kartoffeln   
•   1 Stück (rot) Paprika   
•   3 Stück Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln   
•   1/2 Stück Salatgurke/n   
• 1 EL Senf, klassisch   
• 4 EL Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett   
• 2 EL Essig   
• 2 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (1 Msp. Instantpulver)   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Zucker   
• 1 Stück Wiener Würstchen   

Anleitung

• Kartoffeln ca. 20 Minuten gar kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Paprika, Gurke und Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und mit der Gurke in Würfel, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
• Für das Dressing Senf, saure Sahne, Essig und Zucker verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Dressing über den Salat geben, ca. 1 Stunde ziehen lassen und abschmecken. Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen und Senf nach Belieben servieren.