Deftige Tatarsuppe

Zutaten

•   1/2 Stange(n) (groß) Lauch/Porree   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 1 TL Olivenöl   
•   150 g Tatar, roh   
• 1 EL Sojasauce   
•   1 Packung(en) Tomaten, passiert   
•   60 g Kichererbsen (Konserve)   
• 1 EL Tomatenmark   
• 1 TL Petersilie   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken   
• 1 Spritzer Tabasco   

Anleitung

• Lauch in feine Streifen schneiden, Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Tatar kräftig anbraten, Knoblauch zugeben und mit andünsten. Sojasauce hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Lauch, Tomaten und Kichererbsen hinzugeben. Tomatenmark einrühren, mit ca. 300 ml Wasser auffüllen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie zugeben, mit Salz, Paprikapulver, Chilipulver und Tabasco abschmecken und servieren.