Currywurst mit Wedges

Zutaten

•   300 g Kartoffeln, festkochend   
• 1 Prise(n) Gewürz, Pommeswürzsalz   
•   1 Stück Salatgurke/n   
•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
• 2 EL Weinessig, Weißweinessig   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 160 g Bratwurst, (2 Stück)   
• 4 EL Ketchup, kalorienreduziert   
• 2 EL Tomatenmark   
• 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)   
• 1 Spritzer Tabasco   
• 1/4 TL Curry   
• 1/4 TL Paprikapulver   

Anleitung

• Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, mit Schale in Spalten schneiden und mit Pommeswürzsalz würzen. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
• Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe, Essig und 1 TL Öl mit Gurkenscheiben vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bratwürste in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Wurstscheiben darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
• Ketchup, Tomatenmark und Brühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Curry- und Paprikapulver würzen. Currywurst mit Currypulver bestäuben und mit Wedges und Gurkensalat servieren.