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Zubereitungsdauer: 20 min
Garzeit: 50 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 2
Zutaten
- 300 g Kartoffeln, festkochend
- 1 Prise(n) Gewürz, Pommeswürzsalz
- 1 Stück Salatgurke/n
- 1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 2 EL Weinessig, Weißweinessig
- 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 160 g Bratwurst, (2 Stück)
- 4 EL Ketchup, kalorienreduziert
- 2 EL Tomatenmark
- 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)
- 1 Spritzer Tabasco
- 1/4 TL Curry
- 1/4 TL Paprikapulver
Anleitung
- Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Kartoffeln waschen, mit Schale in Spalten schneiden und mit Pommeswürzsalz würzen. Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen.
- Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebelringe, Essig und 1 TL Öl mit Gurkenscheiben vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bratwürste in Scheiben schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Wurstscheiben darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
- Ketchup, Tomatenmark und Brühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco, Curry- und Paprikapulver würzen. Currywurst mit Currypulver bestäuben und mit Wedges und Gurkensalat servieren.
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