Cremiger Zucchiniauflauf

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Gesamtzeit: 45min
Zubereitungsdauer: 15min
Garzeit: 30min
Portion(en): 4
Zutaten

  • 200 g Schinkenwürfel, mager
  • 5 Stück, mittel Zucchini
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 250 g Crème légère
  • 3 Zweig(e) Petersilie
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 50 g Baguettebrot
  • 2 TL Olivenöl
  • 50 g Parmesan/Montello Parmesan, gerieben

Anleitung

Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eine Große Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Zucchini waschen, in feine Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten unter Rühren garen. Knoblauch schälen, fein schneiden, dazugeben und ca. 2 Minuten garen. Crème légère unterrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, klein schneiden und mit Schinkenwürfeln dazugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles in eine große Auflaufform füllen. Brot in Stücke brechen, darauf verteilen, Öl darüberträufeln und Parmesan darüberstreuen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen und servieren.