Cremige Reis-Tatar-Pfanne

Zutaten

•   40 g Naturreis, trocken, z.B. 10-Minuten-Reis   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   250 g Champignons, frisch   
•   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   100 g Tatar, roh   
•   100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
• 3 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (1 Prise Instantpulver)   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 Prise(n) Paprikapulver   
• 1 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)   
•   1/4 Stück (verzehrbarer Anteil) Ananas, frisch   
•   125 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   

Anleitung

• Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Tatar zugeben und anbraten, Champignons dazugeben und ca. 10 Minuten mitschmoren.
• Frischkäse unterrühren, nach Belieben mit Gemüsebrühe strecken. Tatarpfanne mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, Reis dazu servieren und mit Petersilie bestreuen. Als Dessert Ananas würfeln und mit Joghurt verrühren.