Couscoussalat

Style: "Color tone - warm"

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Zubereitungsdauer:  5 min
Garzeit:  5 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

 

Zutaten
  • 50 g Couscous, trocken
  • 75 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
  • 1/2 Stück Salatgurke/n
  • 2 Stück Tomaten, frisch
  • 1 EL Minze, gehackt, (ersatzweise Petersilie)
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 4 EL Gemüsebrühe, zubereitet, (2 Prisen Instantpulver)
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 2 Stück Kiwis
Anleitung
  1. Couscous mit heißer Brühe übergießen und ca. 3–5 Minuten quellen lassen. Gurke und Tomaten waschen, würfeln und mit der Minze unter den Couscous mischen.
  2. Zitronensaft mit Öl und Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dressing unter den Couscoussalat mischen und in einer gut schließenden Dose verpackt transportieren. Kiwis schälen, in Stücke schneiden und als Nachtisch dazu essen.

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