Couscous-Auflauf

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Zubereitungsdauer:  25 min
Garzeit:  40 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   300 g Schweineschnitzel, roh   
  •   250 g Schalotten   
  • 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 5 TL Tomatenmark   
  • 100 ml Rotwein, schwer, 13 Vol.-%   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 TL Süßstoff, flüssig   
  •   160 g Couscous, trocken   
  • 250 ml Bouillon/Brühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)   
  •   800 g Tomaten, frisch   
  • 8 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

  • Schweineschnitzel in Würfel und Schalotten in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Schalotten zufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten braten. Tomatenmark einrühren und mit Rotwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und ca. 5 Minuten schmoren.
  • Couscous nach Packungsanweisung mit Brühe zubereiten. Tomaten in Stücke schneiden und salzen. Fleisch, Couscous und Tomaten in eine Auflaufform (24 x 28 cm) füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 20 Minuten überbacken.