Clafoutis mit Aprikosen

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  25 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 6

Zutaten

  • 240 g Aprikosen (Konserve ohne Zucker)   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 3 EL Brauner Zucker   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 6 EL Weizenmehl   
  • 1/2 TL Backpulver   
  •   200 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
  • 1 TL Puderzucker   

Anleitung

  • Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Aprikosen abtropfen lassen und würfeln. Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach mit Joghurt unterrühren.
  • Die Hälfte des Teiges auf 6 Tarteletteförmchen (Ø ca. 10 cm) verteilen und Aprikosenwürfel daraufgegeben. Restlichen Teig darübergeben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Clafoutis mit Puderzucker bestäuben und servieren.