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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 10 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 1
Zutaten
- 1/2 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n
- 60 g Geflügelhackfleisch, mager, hergestellt aus Geflügelbrustfilet
- 1 Stück Hühnerei, Eiklar
- 1/2 TL Senf, klassisch
- 1 EL Paniermehl/Semmelbrösel
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Paprikapulver
- 2 TL Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
- 1 EL Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett
- 1/4 TL Honig
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 1/4 Stück Salatgurke/n
- 2 Stück Tomaten, frisch
- 1 Stück Vollkornbrötchen
- 2 Blatt/Blätter Blattsalat
- 1 TL Ketchup
Anleitung
- Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch, Eiweiß, 1/4 TL Senf und Paniermehl verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mayonnaise mit Joghurt, 1/4 TL Senf und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Aus der Masse eine flache Frikadelle formen und in einer beschichteten Pfanne in erhitztem Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
- Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Brötchen aufschneiden, mit der Mayonnaisecreme bestreichen, 1 Salatblatt, Gurken- und Tomatenscheiben auflegen, Burger darauf setzen, Ketchup darauf geben, restliches Salatblatt, Tomaten- und Gurkenscheiben auflegen, Brötchendeckel aufsetzen und servieren.
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