Chicken Wings mit buntem Salat

Zutaten

•   1 Stück Chilischote/n, rot   
•   1 Zehe(n) Knoblauch   
• 1 TL Paprikapulver   
• 2 EL Ketchup   
• 1 TL Oregano, getrocknet   
• 4 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 4 TL Honig   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 400 g (verzehrbarer Anteil) Hähnchenflügel, roh, 8 Stück (à 50 g)   
•   500 g Blattsalat, gemischt (z. B. Lollo Rosso, Eichblatt, Radicchio)   
•   2 Stück Tomaten, frisch   
•   200 g (Abtropfgewicht) Mais (Konserve)   
•   300 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
• 1 EL Senf, klassisch   
• 1 1/2 EL Zitronensaft   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 TL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)   
• 4 Scheibe(n) Baguettebrot   

Anleitung

• Für die Marinade Chilischote entkernen und mit Knoblauch, Paprikapulver, Ketchup, Oregano, Öl und Honig pürieren und mit Salz abschmecken. Hähnchenflügel mit Marinade einpinseln, ca. 30 Minuten ziehen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen.
• Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Tomaten in Spalten schneiden und Mais abtropfen lassen. Joghurt und Senf mit Zitronensaft glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie verfeinern. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
• Chicken Wings mit Salat und Baguette servieren.