Chicken Tikka Masala

Zutaten:
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240 g Hähnchenbrustfilet, roh
1 Stückchen Ingwer
150 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
1 EL Limettensaft
2 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen
1 Prise(n) Koriander, gemahlen
80 g Langkornreis, trocken
1 Prise(n) Jodsalz
2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
1 Stück Chilischote/n, rot
1 Prise(n) Paprikapulver
200 g Tomatenmark
250 ml Rama Cremefine zum Kochen, 7 % Fett
1/4 Bund Koriander, frisch, gehackt

Anleitung:
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Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und Ingwer fein reiben. Joghurt mit Limettensaft, 2 TL geriebenen Ingwer, 1 gepresste Knoblauchzehe, Kreuzkümmel, Koriander und dem Hähnchen in einer Schüssel miteinander vermengen. Schüssel abdecken und für mindestens 1 Stunde – noch besser: über Nacht – marinieren lassen.

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.

Hähnchenwürfel in 1 TL Pflanzenöl rundherum anbraten. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Mit 1 gepressten Knoblauchzehe im restlichen Öl anschwitzen. 1 Prise Kreuzkümmel und Paprikapulver, sowie Tomatenmark, Cremefinde zum Kochen und etwas Wasser hinzugeben. Unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.

Hähnchenfleisch in der Sauce erwärmen. Koriander hacken, unterrühren und mit dem Reis zusammen servieren.