Champignon-Thymian-Quiche

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Zubereitungsdauer:  20 min
Garzeit:  30 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  • 100 g Filo-/Yufkateig   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  •   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
  •   150 g Champignons, frisch   
  •   2 Stück Hühnerei/er   
  • 150 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
  • 3 TL Thymian, frisch   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 2 EL Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.   

Anleitung

  • Den Backofen auf 190° C (Gas: Stufe 2–3, Umluft: 180° C) vorheizen. Filo-Teig antauen lassen und ausrollen, beide Seiten mit Öl einpinseln und damit den Boden einer Auflaufform (Ø 20 cm) auslegen.
  • Zwiebel und Champignons in Scheiben schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin 5 Minuten anbraten, die Champignons hinzugeben und ebenfalls 3–4 Minuten unter Rühren dünsten. Pilze und Zwiebeln etwas abkühlen lassen, dann auf dem Filo-Teig in der Auflaufform verteilen.
  • Eier, Milch und Gewürze verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Pilz-Zwiebel-Mischung geben. Mit Käse bestreuen und ca. 25–30 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Thymian dekoriert anrichten.

 

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