Cevapcici

Zutaten

•   300 g Langkornreis, trocken   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
•   1 Stück (mittelgroß) Zwiebel/n   
•   3 Zehe(n) Knoblauch   
• 1 Bund Petersilie   
•   420 g Tatar, roh   
• 1 TL Majoran, getrocknet   
• 1 TL Thymian, getrocknet   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
• 1 TL Paprikapulver   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
•   500 g Tomaten, frisch   

Anleitung

• Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden und Petersilie hacken. Tatar mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln , Majoran, Thymian und 2 EL Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und aus der Fleischmasse 8 längliche Röllchen formen.
• Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Cevapcici darin von allen Seiten ca. 8 Minuten braten.
• Tomaten vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Reis abgießen, mit Tomatenwürfeln und restlicher gehackter Petersilie mischen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Cevapcici mit Tomatenreis servieren.