Cappuccinoeis

Zutaten

• 250 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett   
• 75 g Zucker   
• 1 Stück Hühnerei, Eigelb   
• 150 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen   
• 2 TL (unzubereitet) Espresso (Instantpulver)   
• 1 TL Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao   
• 8 Stück Mokkabohnen   

Anleitung

• Milch mit Zucker in einem Topf erwärmen. Eigelb unterrühren, bei schwacher Hitze anziehen lassen und schaumig schlagen. Masse abkühlen lassen.
• Cremefine steif schlagen und mit Espressopulver vorsichtig unter die Masse heben. Alles in eine Eismaschine füllen oder ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen und zwischendurch cremig rühren. Cappuccinoeis in Tassen mit Kakaopulver bestäubt und mit Mokkabohnen garniert servieren.