6 Propoints // 7 SmaartPoints
Zubereitungsdauer: 30 min
Garzeit: 40 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 1 Stück Zwiebel/n
- 2 TL Pflanzenöl
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1000 g Spinat
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 200 g Schafskäse/Feta 25 Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
- 3 Stück Tomaten, frisch
- 800 g Tomaten, passiert
- 100 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1/2 TL Instantpulver)
- 1 EL Basilikum, (frisch oder TK)
- 16 Stück Cannelloni, trocken
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- Anleitung
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- Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit gepresstem Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten. Spinat zufügen und unter gelegentlichem Rühren erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwas abkühlen lassen. Schafskäse zerbröckeln und die Hälfte unter den Spinat rühren.
- Tomaten waschen und würfeln. Passierte Tomaten mit Brühe aufkochen. Tomatenwürfel zugeben. Basilikum unterrühren, salzen und pfeffern. 1/3 der Tomatensauce in eine Auflaufform (ca. 32 x 21 cm) gießen. Cannelloni mit Spinatmasse füllen und auf die Sauce legen. Restliche Spinatmasse daraufgeben und mit restlicher Sauce übergießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) im unteren Drittel ca. 40 Minuten backen.
