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Zubereitungsdauer: 25 min
Garzeit: 50 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 20
Zutaten
- 225 g Magerquark
- 5 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 6 EL Wasser
- 60 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 440 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 300 g Zwiebel/n, rot
- 300 g Gemüsezwiebeln
- 300 g Lauch/Porree
- 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl
- 240 g Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
- 2 Stück Hühnerei/er
- 1 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Kümmel
- 130 g Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
Anleitung
- Quark mit Öl, Wasser, Milch und 1 TL Salz verrühren. Mehl und Backpulver vermischen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig ausrollen und auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Gemüsezwiebeln und Lauch darin ca. 5 Minuten andünsten und auf dem Teig verteilen.
- Saure Sahne mit Eiern, 1/2 TL Salz, Pfeffer und Kümmel verquirlen und darübergießen, mit Käse bestreuen und erneut im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 30–40 Minuten backen. Eventuell ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken.
