Bunter Salat mit Hähnchen

 

Ein leichter Salat-Klassiker zum Sattessen!
7 ProPoints // 11 Smartpoints
Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  10 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 1

Zutaten

  •   1 Stück Tomaten, frisch   
  •   1/4 Stück Salatgurke/n   
  •   1/2 Stück Paprika   
  •   3 Stück (mittel) Champignons, frisch   
  •   6 Blatt/Blätter Blattsalat   
  •   120 g Hähnchenbrustfilet, roh   
  • 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
  • 1 EL Sojasauce   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Paprikapulver   
  • 2 EL Essig   
  • 1 TL Senf, klassisch   
  • 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 Msp. Instantpulver)   
  • 1 TL Honig   
  • 1 Prise(n) Zucker   
  •   1 Scheibe(n) Pumpernickel   
  •   1 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  •   1 Stück Orangen/Apfelsinen   

Anleitung

  • Tomate, Salatgurke und Paprika waschen, Champignons trocken abreiben. Salat waschen und trocken schleudern.
  • Tomate vierteln, Salatgurke und Champignons in Scheiben schneiden und Paprika würfeln.
  • Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Pflanzenöl kross anbraten. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  • Für das Dressing Essig, Senf, Pflanzenöl, Gemüsebrühe, Honig, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen.
  • Dressing über den Salat träufeln, Hähnchen darauf verteilen. Pumpernickel mit Frischkäse bestreichen und zum Salat servieren. Als Dessert eine Orange genießen.

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