Bunter Salat mit Filetstreifen

Zutaten

•   100 g Chicorée   
•   1/4 Kopf Kopfsalat   
•   1 Stück Tomaten, frisch   
•   1 Stück (klein) Zwiebel/n   
•   75 g Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett   
• 1/2 TL Senf, klassisch   
• 2 EL (gehackt) Petersilie   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   
•   120 g Schweinefilet   
•   100 g Champignons, frisch   
• 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   

Anleitung

• Chicorée, Salat, Tomate und Zwiebel klein schneiden und auf einem Teller anrichten.
• Dressing aus Magermilchjoghurt, Senf, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer anrühren.
• Schweinefilet in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Salzen und pfeffern, auf den Salatzutaten verteilen, Dressing darübergeben und gleich servieren.