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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
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- Zutaten
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- 2 Stück Paprika
- 1 Stück Zwiebel/n
- 8 Scheibe(n) Schinken, roh (ohne Fettrand)
- 4 Stück Hühnerei/er
- 100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
- 1 EL Schnittlauch, in Ringen
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 TL Pflanzenöl
- 100 g Erbsen
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- Anleitung
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- Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Schinken in Streifen schneiden. Eier mit Frischkäse und Schnittlauchringen verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Schinkenstreifen darin ca. 2–3 Minuten braten. Erbsen und Paprikawürfel zugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Ei-Frischkäse-Masse zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten stocken lassen. Gemüsefrittata in Stücke schneiden und servieren.
