Broccolisuppe mit Lachs

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  15 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten

  •   500 g Kartoffeln, mehligkochend   
  •   1000 g Broccoli   
  • 1000 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 EL Instantpulver)   
  •   100 g Frischkäse, bis 1 % Fett absolut   
  • 1 Prise(n) Jodsalz   
  • 1 Prise(n) Pfeffer   
  • 1 Prise(n) Muskatnuss, gerieben   
  • 4 Scheibe(n) Räucherlachs   

Anleitung

  • Kartoffeln schälen und würfeln. Broccoli waschen und in Röschen teilen. Brühe aufkochen und Kartoffel mit Broccoliröschen darin ca. 15 Minuten garen.
  • Suppe pürieren, mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Räucherlachs in Streifen schneiden. Broccolisuppe mit Lachsstreifen bestreut servieren.