Bratwürstchen mit Möhrengemüse

Zutaten

•   600 g Kartoffeln, festkochend   
•   1000 g Karotten/Möhren   
• 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (2 TL Instantpulver)   
• 2 EL Weizenmehl   
• 6 EL Wasser   
• 2 EL (gehackt) Petersilie, (frisch oder TK)   
• 2 EL Crème légère   
• 2 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl   
• 12 Stück Nürnberger Rostbratwürstchen, (à 21 g)   
• 1 Prise(n) Jodsalz   
• 1 Prise(n) Pfeffer   

Anleitung

• Kartoffeln und Möhren schälen. Kartoffeln würfeln und Möhren in Scheiben schneiden. Mit Brühe in einen Topf geben und zugedeckt ca. 10-12 Minuten garen. Mehl mit Wasser verrühren und zum Gemüse geben. Weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie und Crème légère verfeinern.
• Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwürstchen schräg halbieren und darin ca. 5-7 Minuten rundherum braten. Bratwürstchen zum Möhrengemüse servieren.