Bratkartoffelpfanne mit Spitzkohl

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Zubereitungsdauer:  15 min
Garzeit:  20 min
Weitere Zeit:  0 min
Portionen: 4

Zutaten
  • 1000 g Kartoffeln, festkochend
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 75 g Schinkenwürfel, mager
  • 1 Prise(n) Jodsalz
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 800 g Spitzkohl, (1 großer Spitzkohl)
  • 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (3 Prisen Instantpulver)
  • 1 Prise(n) Muskatnuss
  • 1 Prise(n) Paprikapulver

Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
  2. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen zu den Kartoffelscheiben geben und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten braten.
  3. Bratkartoffelpfanne mit Brühe ablöschen und mit Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Weitere ca. 3–5 Minuten ohne Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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