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Zubereitungsdauer: 15 min
Garzeit: 20 min
Weitere Zeit: 0 min
Portionen: 4
- Zutaten
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- 1000 g Kartoffeln, festkochend
- 2 TL Pflanzenöl
- 75 g Schinkenwürfel, mager
- 1 Prise(n) Jodsalz
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 800 g Spitzkohl, (1 großer Spitzkohl)
- 50 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (3 Prisen Instantpulver)
- 1 Prise(n) Muskatnuss
- 1 Prise(n) Paprikapulver
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- Anleitung
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- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben und Schinkenwürfel zugeben, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 10 Minuten braten.
- Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in Streifen schneiden. Spitzkohlstreifen zu den Kartoffelscheiben geben und zugedeckt weitere ca. 5 Minuten braten.
- Bratkartoffelpfanne mit Brühe ablöschen und mit Muskatnuss und Paprikapulver würzen. Weitere ca. 3–5 Minuten ohne Deckel garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
